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Reconocer la gamuza
La gamuza (Hydnum repandum) y el hidno rojizo (H. rufescens, más pequeño, anaranjado). Su rasgo distintivo: bajo el sombrero, aguijones flexibles y quebradizos en lugar de láminas o poros. Sombrero de crema a anaranjado, carne firme que se vuelve rojiza al frotarla.
Falsos amigos
Sombrero marrón cubierto de grandes escamas, a menudo amargo. No es peligroso, pero decepciona. Ningún hongo mortal lleva aguijones.
?Photo Holger Krisp, CC BY 3.0, Wikimedia CommonsRegla sencilla: pinchos bajo el sombrero, sombrero claro y liso = hidno. Recoger joven; los ejemplares grandes a veces son ligeramente amargos.
Hábitat: dónde buscar
La gamuza es micorrícica: vive al alcance de los árboles, en sotobosques húmedos donde las hojas o las agujas forman un tapiz espeso.
Bajo qué árboles
- Sobre todo hayas, abetos rojos y abetos; también robles, castaños y pinos.
- Frondosas o coníferas, con tal de que el sotobosque se mantenga húmedo.
Relieve
- De la llanura a la media montaña: las fuentes consultadas no dan ninguna altitud precisa.
- Los observadores la señalan más bien hacia la parte baja de las pendientes suaves, donde la escorrentía mantiene el suelo húmedo, y en líneas que siguen el sentido del flujo. No se establece ninguna preferencia norte/sur.
Suelo
- Crece tanto en suelos calcáreos como ácidos, con tal de que sigan frescos (Sporalo no tiene en cuenta el pH para ella, por falta de un efecto medible en las observaciones).
- Evite los suelos secos.
Microhábitats: dónde poner la mirada
- Bajo la hojarasca: antes de octubre, suele quedar escondida bajo las hojas muertas. Levántelas con suavidad y vuelva a ponerlas en su sitio.
- En líneas, «venas» o círculos que siguen las raíces: cuando encuentre una, siga la línea, a menudo continúa varios metros.
- En el musgo de los sotobosques húmedos. Resiste mejor los primeros fríos que muchos otros hongos.
Temporada y desencadenantes
De finales de verano al invierno, con un pico en otoño. Reacciona más bien despacio a las lluvias.
Fuentes
Los meses y periodos citados son referencias de uso en la Francia metropolitana, no resultados cuantificados de un estudio: el cálculo del sitio se basa en el tiempo (véase el método). No se ha retenido ningún estudio para cuantificar el plazo de reacción de la gamuza a la lluvia: esta ficha no da cifras. Hábitat: Wikipedia, «Pied-de-mouton» (síntesis secundaria, consultada en noviembre de 2026), fr.wikipedia.org/wiki/Pied-de-mouton : sotobosques húmedos de frondosas o de coníferas, haya y abeto rojo, suelo calcáreo no ácido, grupos en líneas o en círculos, escondida bajo la hojarasca antes de octubre, parte baja de pendientes suaves en el sur de las Ardenas. Taxonomía: Xu et al. (2026), Multi-gene phylogeny and taxonomy of Hydnum, IMA Fungus 17:e172544, doi:10.3897/imafungus.17.172544.
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