Pieds bleus

Reconnaître le pied bleu

Le pied bleu (Lepista nuda), ou pied violet, est l'un des derniers champignons de l'année :

• chapeau lilas à brun-violet, lisse, charnu ;
• lames violettes, serrées, qui se détachent facilement de la chair ;
• pied violet et fibreux, sans anneau ni voile ;
• odeur fruitée agréable, sporée rose pâle (et non rouille).

Faux amis

Règle simple : jamais de toile d'araignée sous le chapeau, jamais de lames rouille, odeur fruitée. Les petits champignons violets ou lilas au pied fin ne sont pas des pieds bleus. Toujours faire vérifier en cas de doute.

Habitat : où chercher

Le pied bleu n'a pas d'arbre hôte : il décompose les végétaux morts (feuilles, brindilles, aiguilles). Il se trouve donc là où la litière s'accumule.

Quel milieu

• Bois de feuillus comme de conifères, lisières, haies, parcs.
• Une variété pousse plutôt hors des bois, dans les prés et pâturages enrichis par le bétail.
• Les tas de feuilles ou de compost lui conviennent aussi.
• Les terres labourées et les zones bâties ne lui conviennent pas.

Relief et sol

• Aucune altitude, exposition ni acidité précise n'est établie par les sources consultées (Sporalo ne tient pas compte du pH pour lui). Cherchez surtout une couche épaisse de litière en décomposition, fraîche.

Microsites : où poser le regard

• Dans l'épaisseur des feuilles mortes, en lisière, au pied des haies, le long des chemins.
• En troupes souvent nombreuses, fréquemment en cercles (« ronds de sorcière ») ou en lignes : si vous en trouvez un, regardez autour.
• Il sort après les premiers froids, quand beaucoup d'autres champignons ont fini.

Prudence : d'autres champignons violets ou lilas, dont certains toxiques, peuvent pousser dans le même type de litière : le lieu ne suffit pas à les distinguer, vérifiez chaque exemplaire (voir « Faux amis »).

Saison et déclencheurs

De l'automne au début de l'hiver. Il aime le froid humide et supporte les premières gelées, contrairement à la plupart des espèces. Il se mange toujours bien cuit.